سوبا سيكا

Ingredients

• 1 كغ من الفاصوليا
• 2 بصل
• 4 جزر
• 4 طماطم مقطعة
• 2 بصل مفروم
• 1 فلفل أخضر
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1 لتر من عصير الخضروات
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الورد الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

Method

1. قلّب البصل المفروم في قدر كبير مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الجزر والطماطم والبصل المفروم والفلفل الأخضر، قلّب لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أضف الفاصوليا والعصير، اغلي وطهو لمدة ساعة.
4. هرس الفاصوليا بواسطة المasher أو المزاج وأضفها إلى العصير، أخلط جيدا.
5. تتبيل بالملح والفلفل والسكر والعصير الأبيض والمسحوق الفلفل الحار.
6. طهو لمدة 15 دقيقة أخرى على نار متوسطة وقدم ساخنا.