泰国青木瓜沙拉（Som Tam Thai）

Ingredients

• 200 g 青木瓜，切丁
• 100 g 茄子，切丁
• 50 g 红洋葱，切丁
• 20 g 酱油
• 100 g 炒香芝麻
• 20 g 棕榈糖
• 20 g 柠檬汁
• 100 g 青葱，切碎
• 1 个红辣椒，切碎
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 黑胡椒
• 1 茶匙 辣椒粉
• 100 g 杏仁，切碎

Method

1. 将青木瓜切丁，备用。
2. 将茄子切丁，用少许油炒熟，然后备用。
3. 在一个碗中，混合酱油、棕榈糖、盐、黑胡椒和辣椒粉。
4. 在另一个碗中，混合红洋葱、青葱、红辣椒、杏仁和柠檬汁。
5. 将青木瓜和茄子加入调味料中，搅拌均匀。
6. 在上菜前，撒上酱油和炒香芝麻。