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Som Tam Thai (Salada de Pepino com Gosto Picante)
Nakhon Ratchasima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma salada de pepino deliciosa e refrescante com um gosto picante, típico de Nakhon Ratchasima, Tailândia.
📷 Phoebus 28 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de pepino, picado
- 100 g de berinjela, picada
- 50 g de cebola vermelha, picada
- 20 g de soja em líquido
- 100 g de sementes de girassol torradas, picadas
- 20 g de açúcar de palma
- 20 g de limão
- 100 g de cebola verde, picada
- 1 pimenta vermelha, picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 100 g de amêndoas, picadas
Method
- Picar o pepino e reservar.
- Picar a berinjela, refogar com um pouco de azeite em uma frigideira, depois reservar.
- Em uma tigela, misturar a soja em líquido, açúcar de palma, sal, pimenta preta e pimenta em pó.
- Em uma tigela separada, misturar a cebola vermelha, cebola verde, pimenta vermelha, amêndoas e limão.
- Adicionar o pepino e a berinjela à mistura de temperos e mexer bem.
- Sirvar com soja e sementes de girassol torradas por cima.
The story
O Som Tam originou-se durante as guerras de ópio, quando os soldados comiam essas saladas de frutas para se manterem energizados. Hoje, é um prato amado por todo o país tailandês.
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