Som Tam Thai (Salade de papaye thaïdale)

Ingrédients

• 200 g de papaye, hachée
• 100 g d'aubergine, hachée
• 50 g d'oignon rouge, haché
• 20 g de sauce soja
• 100 g de graines de sésame torréfiées
• 20 g de sucre de palme
• 20 g de jus de citron
• 100 g d'oignon vert, haché
• 1 piment rouge, haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• 100 g d'amandes, hachées

Préparation

1. Hachez la papaye et réservez.
2. Hachez l'aubergine, faites-la revenir dans une poêle avec un peu d'huile, puis réservez.
3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre de palme, le sel, le poivre noir et la poudre de piment.
4. Dans un autre bol, mélangez l'oignon rouge, l'oignon vert, le piment rouge, les amandes et le jus de citron.
5. Ajoutez la papaye et l'aubergine au mélange de condiments et mélangez bien.
6. Parsemez de sauce soja et de graines de sésame torréfiées avant de servir.