Sjögröt
Gotland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um umummente preparado em Gotland, o sjögröt é um prato de arroz e peixe que é ao mesmo tempo saboroso e crocante.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de arroz
- 400 g de peixe (por exemplo, salmão ou bacalhau)
- 200 ml de caldo de peixe
- 2 cebolas
- 1 dentes de alho
- 200 ml de leite
- 100 g de queijo ralado
- Sal e pimenta ao gosto
- Óleo para fritar
Method
- Em uma panela, refogue o alho e as cebolas em um pouco de óleo.
- Adicione o peixe cortado em cubos e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o caldo de peixe e o arroz, trazendo para ferver.
- Coloque a panela no fogo médio, cubra e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Adicione o leite, o queijo, o sal e a pimenta ao gosto, mexendo bem.
- Deixe esfriar por alguns minutos, depois frite as partes de arroz para obter a crocância desejada.
- Sirva quente, decorado com pedaços de peixe e queijo.
- Aproveite seu prato!
The story
Originalmente preparado pelos pescadores de Gotland para usar os restos de peixe, o sjögröt tornou-se um prato tradicional amado na região.
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