Sjögröt
Gotland — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de Gotland, el sjögröt es un arroz con pescado que es a la vez satisfactorio y crujiente.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 400 g de pescado (por ejemplo, salmón o bacalao)
- 200 ml de caldo de pescado
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 200 ml de leche
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- En una olla, sofreír el ajo y las cebollas en un poco de aceite.
- Añadir el pescado picado y cocinar durante unos minutos.
- Añadir el caldo de pescado y el arroz, llevando a ebullición.
- Colocar la olla en un fuego medio, tapar y cocer a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
- Añadir la leche, el queso rallado, y sal y pimienta al gusto, removiendo bien.
- Dejar que se enfríe unos minutos, luego freír las piezas de arroz para lograr la textura crujiente deseada.
- Servir caliente, adornado con piezas de pescado y queso.
- Disfruta de tu comida!
La historia
Originalmente preparado por los pescadores de Gotland para usar los trozos de pescado sobrantes, el sjögröt se ha convertido en un plato tradicional amado en la región.
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