sjögröt
Gotland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Gotlanders 伝統料理の一つ、sjögrötは、魚の残り物を活用した魚と米の粥で、満足感と Crunchiness が特徴です。
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの米
- 400 gの魚（例：サーモンまたはカジキ）
- 200 mlの魚の出汁
- 2玉ねぎ
- 1個の Garlic clove
- 200 mlのミルク
- 100 gのチーズを刻んだもの
- 塩と pepper to taste
- 揚げ物用の油
Method
- 鍋で、少しの油で Garlic と玉ねぎを炒める。
- 魚を刻んで炒め、数分間調理する。
- 魚の出汁と米を加え、沸騰させる。
- 鍋を中火にかけ、蓋をして約20分間煮る。
- ミルク、チーズ、塩と pepper to taste を加え、よく混ぜる。
- 数分間冷ましてから、適度な Crunchiness になるまで米の粒を揚げる。
- 熱々で、魚とチーズの粒で飾ってサーブする。
- お楽しみください！
The story
Gotlanders の漁師たちによって最初に作られ、魚の残り物を廃棄するのを防ぐために作られた sjögrötは、地域で愛される伝統的な料理となっています。
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