Sjögröt
Gotland — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel de Gotland, le sjögröt est une soupe de riz et de poisson riche et rassasiante, à la fois savoureuse et croquante.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de riz
- 400 g de poisson (par exemple, saumon ou cabillaud)
- 200 ml de bouillon de poisson
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Préparation
- Dans une casserole, faites revenir l'ail et les oignons dans un peu d'huile.
- Ajoutez le poisson haché et faites cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de poisson et le riz, portez à ébullition.
- Placer la casserole sur feu moyen, couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Ajoutez le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre au goût, mélangez bien.
- Laissez refroidir quelques minutes, puis faites frire les grains de riz pour obtenir la croûte souhaitée.
- Servez chaud, orné de morceaux de poisson et de fromage.
- Profitez de votre repas !
L’histoire
Initialement préparé par les pêcheurs de Gotland pour utiliser les morceaux de poisson restants, le sjögröt est devenu un plat traditionnel chéri dans la région.
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