Sjögröt
Gotland — Ricetta madre · en it
Un piatto tradizionale di Gotland, il sjögröt è una zuppa di riso con pesce, croccante e sazio.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di riso
- 400 g di pesce (es. salmone o tracce di mare)
- 200 ml di brodo di pesce
- 2 cipolle
- 1 spicchio d'aglio
- 200 ml di latte
- 100 g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe al gusto
- Olio per friggere
Preparazione
- In una pentola, soffriggi l'aglio e le cipolle in un po' d'olio.
- Aggiungi il pesce tagliato a pezzetti e cuoci per alcuni minuti.
- Inserisci il brodo di pesce e il riso, portando a ebollizione.
- Metti il recipiente su un fuoco moderato, copri e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Aggiungi il latte, il formaggio e sale e pepe al gusto, mescolando bene.
- Lascia raffreddare per alcuni minuti, poi friggi pezzetti di riso per ottenere la croccantezza desiderata.
- Servisci caldo, decorando con pezzetti di pesce e formaggio.
- Buon appetito!
La storia
Il sjögröt è stato originariamente preparato dai pescatori di Gotland come un modo per utilizzare i resti del pesce, diventando poi un piatto popolare nella regione.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!