Сис Кебап
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сис Кебап — традиционное блюдо Истанбула с хрустящей корочкой и нежной мякотью, подаваемое с особой соусом.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг свиной бедра
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса вина
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1 столовая ложка оregано
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка сидра уксуса
- 1 столовая ложка сухих красных перцев
Method
- Разрежьте свиной бедро на куски размером около 5 x 5 см.
- В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, сахар, уксус вина, красный перец, тимьян, оregано, воду, сидр уксуса и сухие красные перцы.
- Маринуйте куски свинины в этом соусе не менее 4 часов, лучше на ночь.
- Подготовьте гриль или костер и разогрейте его.
- Грильте куски свинины около 15-20 минут, часто переворачивая для получения хрустящей корочки.
- Подавайте Сис Кебап с маринадом, в котором он мариновался.
The story
Сис Кебап возник в Истанбуле во время правления Османской империи, когда его создали как уникальный способ приготовления свинины, отличный от других локальных блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!