Sis Kebap

Ingrédients

• 2 kg de porc arrière
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 1 litre d'eau
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de piments secs

Préparation

1. Coupez le porc arrière en morceaux d'environ 5 x 5 cm.
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le sucre, le vinaigre de vin, la poudre de chili, le thym, l'origan, l'eau, le vinaigre de cidre de pomme et les piments secs.
3. Marinez les morceaux de porc dans le mélange pendant au moins 4 heures, idéalement la nuit.
4. Préparez un gril ou un puits de feu et chauffez-le.
5. Grillez les morceaux de porc pendant environ 15-20 minutes, en les retournant fréquemment pour obtenir une croûte croustillante.
6. Servez le Sis Kebap avec la sauce de marinade qu'il a absorbée.