Sis Kebap

Ingredientes

• 2 kg de carne de hombro de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de orégano
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de pimientos secos rojos

Preparación

1. Corta la carne de hombro de cerdo en trozos de alrededor de 5 x 5 cm.
2. En un bol, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el azúcar, el vinagre de vino, el pimentón, el tomillo, el orégano, el agua, el vinagre de sidra de manzana y los pimientos secos rojos.
3. Marina los trozos de carne en la mezcla durante al menos 4 horas, preferiblemente durante toda la noche.
4. Prepara un asador o una chimenea y calienta previamente.
5. Asa los trozos de carne durante aproximadamente 15-20 minutos, dándoles frecuentemente la vuelta para obtener una exterior crujiente.
6. Sirve el Sis Kebap con la salsa en la que se marinó.