Sis Kebap

Ingredienti

• 2 kg di pezzo di maiale
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di pepe
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 1 cucchiaio di timo
• 1 cucchiaio di origano
• 1 litro di acqua
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1 cucchiaio di peperoni secchi tritati

Preparazione

1. Taglia il pezzo di maiale in pezzi di circa 5 x 5 cm.
2. In una ciotola, mescola l'olio di oliva, il sale, il pepe, il zucchero, l'aceto di vino, il peperoncino, il timo, l'origano, l'acqua, l'aceto di sidro e i peperoni secchi tritati.
3. Immergi i pezzi di maiale nella marinata per almeno 4 ore, preferibilmente la notte.
4. Prepara un focolare o un grill e precalientalo.
5. Griglia i pezzi di maiale per circa 15-20 minuti, girandoli spesso per un aspetto croccante.
6. Servisci il Sis Kebap con la salsa in cui era immerso.