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Carciofi alla Siciliana
Palermo (Sicilia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional siciliano que combina artichoces crocantes com um recheio macio de legumes e especiarias.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 artichoces
- 200g de cebola
- 100g de zucchini
- 100g de pimentões
- 100g de tomates
- 50g de hortelã
- 100g de manteiga
- 50g de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta a gosto
- 100g de queijo ralado
Method
- Limpe os artichoces e corte a cebola, zucchini, pimentões e tomates em pedaços pequenos.
- Em uma panela, refogue a cebola em uma mistura de azeite de oliva e manteiga até que ela se torne dourada.
- Adicione o zucchini, pimentões e tomates, cozinhe por alguns minutos e depois adicione o vinagre balsâmico.
- Preencha cada artichoque com a mistura de legumes e especiarias.
- Assar no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
- Antes de servir, polvilhe algumas folhas de hortelã e queijo no topo de cada artichoque.
- Sirva quente e aproveite este prato tradicional siciliano.
The story
Os Carciofi alla Siciliana são um prato tradicional originário das cidades da Sicília, como Palermo, onde sabores e especiarias locais são misturados para criar uma verdadeira obra-prima culinária.
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