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Artichauds siciliens
Palermo (Sicilia) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel sicilien qui combine des artichauts croustillants avec un remplissage doux de légumes et de épices.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 artichauts
- 200g d'oignon
- 100g de courgette
- 100g de piments
- 100g de tomates
- 50g de persil
- 100g de beurre
- 50g d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre au goût
- 100g de fromage râpé
Préparation
- Nettoyez les artichauts et émincez l'oignon, la courgette, les piments et les tomates en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans une mélange d'huile d'olive et de beurre jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Ajoutez la courgette, les piments et les tomates, faites cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez le vinaigre balsamique.
- Remplissez chaque artichaut avec la préparation de légumes et d'épices.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
- Avant de servir, saupoudrez de persil et de fromage sur chaque artichaut.
- Servez chaud et dégustez ce plat traditionnel sicilien.
L’histoire
Les carciofi alla siciliana sont un plat traditionnel originaire des villes de Sicile, comme Palerme, où les saveurs et les épices locales sont mélangées pour créer une véritable merveille culinaire.
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