Карповый хвост с чили из Сычуана
Sichuan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый и острый блюдо, которое наполняет ваш вкусовую палитру интенсивным вкусом Сычуана.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 головки карпа
- 500 г сzechianских красных перцев
- 2 луковицы
- 100 г шиitаковых грибов
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. соуса чили
- 1 ст. л. сахара
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Method
- Тщательно вымойте головки карпа, удалите внутренности и нарежьте сzechianские красные перцы.
- В кастрюле разогрейте кунжутное масло и обжарьте чеснок и лук.
- Добавьте нарезанный лук и шиitаковые грибы, обжарьте несколько минут.
- Добавьте головки карпа и сzechianские красные перцы, вылейте соевый соус, соус чили и сахар.
- Накройте крышкой и варите 15-20 минут на среднем огне, добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим, с рисом или лапшой.
The story
Карповый хвост с чили из Сычуана — традиционное блюдо, которое восходит к династии Цин, где местная кухня соединилась с китайской и международной кухнями, создав этот элегантный вкусовой баланс.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!