四川風味の魚頭 Chili
Sichuan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
辛さとスパイシーさが口いっぱいに強烈な味わいをもたらす料理です。
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4の魚頭
- 500グラムの四川唐辛子
- 2の玉ねぎ
- 100グラムのしいたけ
- 2ティースプーンの Walnut油
- 2ティースプーンの醤油
- 1ティースプーンの唐辛子ソース
- 1ティースプーンの砂糖
- 1の生姜
- 1の Garlic
- 塩 taste
- pepper taste
Method
- 魚頭を thorough に洗い、内臓を取り除き、四川唐辛子を切ります。
- 鍋で Walnut油を熱し、Garlicと生姜を炒めます。
- 玉ねぎとしいたけを切ります。炒めて数分間炒めます。
- 魚頭と四川唐辛子を加え、醤油、唐辛子ソース、砂糖を注ぎます。
- 中火で15-20分間蓋をして煮込み、塩と pepper tasteで味を調えます。
- 熱々で提供し、ご飯または麺と付け合わせます。
The story
四川風味の魚頭 Chiliは清朝にまで遡る伝統的な料理で、地元の料理が中国と国際的な影響を融合させてこの絶妙な味わいのブレンドを作り出しました。
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