سуп الدجاج السيسوان مع الأعشاب الصينية
Sichuan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق سيسوان أصيل يجمع بين طعم الدجاج الغني مع الأعشاب المحلية العطرية، مما يخلق سупاً كريماً ومحفوفاً.
⏱️ 15 min prep + 75 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 شرائح دجاج صغيرة
- 10 سم من الجنجبر свеж، مبشور
- 50 غرام من البذور المحمصة والمبشورة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 300 مل من عصير الدجاج
- 50 غرام من الفطر المجفف المغسول
- 1 حزمة من الغinseng المطحون
- 1 حزمة من التمور الصيني المطحون
- 2 سم من جلود اليوسفي المجففة المبشورة
- 3 سم من الجينج المفروم بحشوات
- 50 غرام من البكارة السوداء المحمصة والمبشورة
Method
- في قدر كبير، سخن الزيت وقلي الدجاج لمدة حوالي 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف عصير الدجاج، الفطر المجفف، جلود اليوسفي، الغinseng المطحون، والتمور الصيني. اخلط جيدا.
- أجلب إلى غليان، خفف النار وغلي لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح الدجاج لحمياً تماماً.
- أضف الجينج المبشور والبذور المحمصة والمبشورة. قلي لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر.
- قم بإطفاء النار وأضف البكارة السوداء المحمصة والمبشورة. أخلط جيداً وعدل التوابل بالملح إذا لزم الأمر.
The story
سуп الدجاج السيسوان مع الأعشاب الصينية هو طبق تقليدي من منطقة سيسوان، معروف بتوابلها وأعشابها العطرية. هذا السуп يعود إلى الصين الإمبراطورية حيث كان يتم تحضيره كعلاج تقليدي قبل أن يصبح جزءاً من المطبخ المحلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!