Home › 🇮🇹 Italy › Venice (Veneto)
虾汤
Venice (Veneto) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道典型的威尼托虾汤，结合了海洋的鲜味和藏红花的甜香。
📷 JIP — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克新鲜虾
- 2个洋葱
- 4根胡萝卜
- 2根西葫芦
- 500毫升鱼汤
- 1茶匙藏红花
- 100克面包片
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 100克格拉纳帕达诺奶酪
- 200克红甜椒
Method
- 清洗虾并切碎洋葱、胡萝卜和红甜椒。
- 在一个锅中，用橄榄油炒洋葱，然后加入胡萝卜和红甜椒。
- 加入虾并煮2-3分钟。
- 倒入鱼汤并加入藏红花，慢炖10分钟。
- 将汤倒入烤盘，加入面包片和磨碎的格拉纳帕达诺奶酪。
- 以180°C烘烤10-15分钟，直到面包呈金黄色。
- 上菜，用切片红甜椒作为装饰。
The story
虾汤是一道具有中世纪传统的威尼托传统菜肴，当水手从他们的航程中带回新鲜的虾时，他们会用清汤烹制。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!