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Po' Boy de Camarão
New Orleans — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso po' boy de camarão com um sanduíche de camarão crocante e macio, servido com salada de tomate e molho tartar.
📷 Krista — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de camarão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de hortelã
- 100 g de pimentão vermelho
- 100 g de pimentão verde
- 300 g de pão frito
- 50 ml de azeite de oliva
- Molho tartar
- Salada de tomate
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 ovo
Method
- Lave e corte o camarão em pedaços grossos, depois marinhe-os com azeite, sal e pimenta.
- Numa frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite, depois adicione os pimentões cortados e cozinhe até ficarem macios.
- Numa tigela, misture a hortelã picada com a cebola e os pimentões refogados, depois tempere com sal e pimenta ao gosto.
- Numa tigela separada, bata o ovo em água fria, depois imerga as fatias de camarão nessa mistura.
- Frite as fatias de camarão em azeite quente até ficarem crocantes.
- Corte o pão frito ao meio e preencha com as fatias de camarão crocantes.
- Adicione a mistura de hortelã e pimentões, depois adicione o molho tartar e a salada de tomate.
- Sirva decorado com hortelã adicional e uma gota de azeite.
The story
Os po' boys de camarão originaram-se na Luisiana, particularmente em Nova Orleães, como uma versão mais leve do po' boy de camarão clássico. Eles se popularizaram na década de 1950 e 1960 quando bares e restaurantes começaram a oferecer esta especialidade local.
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