Piroiglia di Gamberi

Ingredienti

• 400 g di gamberi
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 100 g di prezzemolo
• 100 g di peperoni rossi
• 100 g di peperoni verdi
• 300 g di pane frigato
• 50 ml di olio di oliva
• Salsa tartara
• Insalata di pomodoro
• Sale e pepe al gusto
• 1 uovo

Preparazione

1. Pulisci e affetta i gamberi in spesse fette, poi marinatele con olio d'oliva, sale e pepe.
2. In una padella, soffriggi l'aglio e la cipolla in olio d'oliva, poi aggiungi i peperoni tagliati a striscioline e cuoci fino a che non sono morbidi.
3. In una ciotola, mescola il prezzemolo tritato con l'aglio soffriggito e i peperoni, aggiungi sale e pepe al gusto.
4. In una ciotola separata, bagnala l'ovetto in acqua fredda, poi immerge le fette di gambero in questo bagnato.
5. Friggi le fette di gambero in olio caldo finché non sono croccanti.
6. Taglia il pane frigato in due metà e riempi con le fette di gambero croccanti.
7. Sovrappone il prezzemolo e i peperoni sopra i gamberi, poi aggiungi salsa tartara e insalata di pomodoro.
8. Serving, garnish with additional parsley and a drizzle of olive oil.