Po' Boy de Camarón

Ingredientes

• 400 g de camarones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g de albahaca
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 300 g de pan frito
• 50 ml de aceite de oliva
• Salsa tartar
• Ensalada de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo

Preparación

1. Limpia y corta los camarones en trozos gruesos, luego marínalos con aceite de oliva, sal y pimienta.
2. En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla en aceite de oliva, luego agrega los pimientos cortados y cocina hasta que estén tiernos.
3. En un bol, mezcla la albahaca picada con la cebolla y pimientos sofríos, luego sazona con sal y pimienta al gusto.
4. En un bol separado, bate el huevo en agua fría, luego sumerge los trozos de camarón en esta mezcla.
5. Fry the shrimp slices in hot oil until they are crispy.
6. Corta el pan frito por la mitad y rellénalo con los trozos de camarón crujientes.
7. Tapiza con la mezcla de albahaca y pimientos, luego agrega la salsa tartar y la ensalada de tomate.
8. Sirve adornado con albahaca adicional y un chorrito de aceite de oliva.