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虾皮帕塔科内斯
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道脆口美味的卡塔赫纳菜肴非常适合聚会。
📷 jade reis silva — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 24片香蕉片
- 1000克虾
- 2个洋葱
- 3汤匙橄榄油
- 1汤匙白醋
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙糖
- 适量盐和胡椒
- 100克炸洋葱
- 2汤匙鸡尾酒酱
- 12片薄荷叶
Method
- 将香蕉片纵向切开一半，不要完全切断。
- 在热油中炸香蕉片至脆，然后使其冷却。
- 将虾切成小块，备用。
- 在平底锅中用橄榄油炒切碎的洋葱。
- 加入虾，煮几分钟，调味，加适量盐和胡椒。
- 组装帕塔科内斯时，在每个香蕉片上放一勺虾和一些炸洋葱。
- 淋上白醋、柠檬汁和糖，然后加入鸡尾酒酱。
- 最后放上薄荷叶，立即上桌。
The story
虾皮帕塔科内斯是卡塔赫纳的一款受欢迎开胃菜，源于当地和西班牙传统的融合，近年来越来越受欢迎。
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