الضباعون بالكراثين

Ingredients

• 24 قطعة من البطاطا الشهية
• 1000 غرام من الكراث
• 2 بصل
• 3 ملاعق من زيت الزيتون
• 1 ملعقة من الخل الأبيض
• 1 ملعقة من عصير الليمون
• 1 ملعقة من السكر
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 100 غرام من البصل المقلي
• 2 ملعقة من صلصة الكокتو
• 12 أوراق من النعناع

Method

1. قطع قطع البطاطا الشهية نصفين طولياً، دون قطعها تماماً.
2. قلي قطع البطاطا الشهية في زيت ساخن حتى تصبح لينة ودعها تبرد.
3. قطع الكراث إلى قطع صغيرة واحفظه جانباً.
4. في قدر، قلي البصل المقطع في زيت الزيتون.
5. أضف الكراث وقلبه لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. لتحضير الضباعون، ضع كمية صغيرة من الكراث والبطاطا الشهية على كل قطعة من البطاطا.
7. رش الصلصة مع الخل الأبيض وعصير الليمون والسكر، ثم أضف صلصة الكوكتو.
8. أكمل بالخضروات الزهورية وقدم فوراً.