Patacones de Camarão

Ingredients

• 24 fatias de banana plantana
• 1000 g de camarão
• 2 cebolas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta ao gosto
• 100 g de cebola frita
• 2 colheres de sopa de molho de cocktail
• 12 folhas de hortelã

Method

1. Corte as fatias de banana plantana ao meio, sem cortá-las completamente.
2. Frite as fatias de banana plantana em óleo quente até ficarem crocantes e deixe esfriar.
3. Corte o camarão em pedaços pequenos e reserve.
4. Em uma panela, refogue as cebolas picadas em azeite de oliva.
5. Adicione o camarão e cozinhe por alguns minutos, temperando com sal e pimenta ao gosto.
6. Para montar os patacones, coloque uma colherada de camarão e um pouco de cebola frita em cada fatia de banana plantana.
7. Regue com vinagre de vinho branco, suco de limão e açúcar, depois adicione o molho de cocktail.
8. Finalize com folhas de hortelã e sirva imediatamente.