Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
Креветочные патаконес
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот хрустящий и вкусный блюдо из Картахены идеально подходит для сборищ.
📷 jade reis silva — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 24 ломтика плантайна
- 1000 г креветок
- 2 луковицы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- 100 г фритруюшего лука
- 2 столовые ложки коктейльного соуса
- 12 листочков мяты
Method
- Разрежьте ломтики плантайна пополам по длине, не разрезая их полностью.
- Пожарьте ломтики плантайна в горячем масле до хрустящего состояния и охладите.
- Режьте креветки маленькими кусочками и оставьте в стороне.
- В сковороде обжарьте нарезанный лук в оливковом масле.
- Добавьте креветки и готовьте несколько минут, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Для сборки патаконесов положите ложку креветок и немного фритруюшего лука на каждый ломтик плантайна.
- Полейте белым винным уксусом, лимонным соком и сахаром, затем добавьте коктейльный соус.
- Завершите мятными листочками и подавайте немедленно.
The story
Креветочные патаконес — популярное закусочное блюдо в Картахене, возникшее из сочетания местных и испанских традиций, и стали все более популярными в последние десятилетия.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!