虾饼
Coquimbo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种酥脆美味的虾饼，典型于智利科金博地区。
📷 Msadp06 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克虾
- 200克绞肉
- 1个洋葱
- 1个西葫芦
- 1个番茄
- 1个鸡蛋
- 1茶匙油
- 适量盐和胡椒
- 1块鸡精
- 100克磨碎的奶酪
- 2片月桂叶
- 2枝牛至
Method
- 清洗虾并在盐水中煮15分钟，然后用冷水冷却并彻底晾干。
- 将鸡蛋与鸡精混合，加入绞肉、牛至和月桂叶搅拌均匀。
- 将洋葱、西葫芦和番茄切成小块，在油中炒至金黄色。
- 将虾、肉和蔬菜加入锅中，搅拌均匀。
- 用油酥皮包成馅饼，并用虾肉混合物填满。
- 将馅饼放入预热至180°C的烤箱中烤20-25分钟，直到油酥皮呈金黄色。
- 上桌：趁热撒上磨碎的奶酪。
The story
虾饼是一种可以追溯到智利科金博殖民时期的烹饪传统，当地水手会利用当地的虾制作独特的美味佳肴。
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