Scheren Pastete
Coquimbo — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine knusprig und leckere Scheren Pastete, typisch für den Coquimbo-Bereich in Chile.
📷 Msadp06 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Schönen
- 200 g gequetschtes Fleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 Tomate
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Konsomméwürfel
- 100 g geriebener Käse
- 2 Lauchblätter
- 2 Zweige Oregano
Zubereitung
- Reinigen Sie die Schönen und kochen Sie sie in salziger Brühe für 15 Minuten, dann kühlen Sie sie unter kühlem Wasser ab und trocknen Sie sie gut ab.
- Ei mit dem Konsommé schlagen und mit dem gequetschten Fleisch, Oregano und Lauchblättern mischen.
- Zwiebel, Zucchini und Tomate in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten, bis sie bräunen.
- Fügen Sie die Schönen, Fleisch und Gemüse in den Topf und gut mischen.
- Formen Sie eine Pastete mit der Phyllo-Dough und füllen Sie sie mit der Schönen- und Fleisch-Mischung.
- Backen Sie die Pastete im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten, bis die Phyllo-Dough bräunet.
- Zubereitung: Warm servieren und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Geschichte
Die Scheren Pastete ist eine kulinarische Tradition, die sich bis in die koloniale Zeit im Coquimbo zurückverfolgen lässt, wo Seefahrer einzigartige und aromatische Gerichte mit lokalen Schönen zubereiteten.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!