Креветочный пастель
Coquimbo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крупный и вкусный креветочный пастель, типичный для региона Кокимбо в Чили.
📷 Msadp06 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г креветок
- 200 г фарша
- 1 лук
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка масла
- соль и перец по вкусу
- 1 кубик бульона
- 100 г нарезанного сыра
- 2 листа лавра
- 2 веточки орегано
Method
- Очистите креветки и отварите их в соленой воде в течение 15 минут, затем охладите их под холодной водой и тщательно высушите.
- Помешайте яйцо с бульоном и смешайте с фаршем, орегано и лавром.
- Нарежьте лук, огурец и помидор кубиками и обжарьте их в сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Добавьте креветки, фарш и овощи в сковороду и тщательно перемешайте.
- Сформируйте пирожное из фило и заполните его смесью креветок и фарша.
- Выпекайте пастель в духовке при 180°C в течение 20-25 минут, пока фило не станет золотистым.
- Подача: подавайте горячим с посыпкой нарезанного сыра сверху.
The story
Пастель де яiba является кулинарной традицией, которая восходит к колониальному периоду в Кокимбо, где моряки готовили уникальные и ароматные блюда, используя местных креветок.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!