Pastel de Camarão
Coquimbo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um pastel crocante e delicioso, típico da região de Coquimbo no Chile.
📷 Msadp06 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de camarão
- 200 g de carne moída
- 1 cebola
- 1 zucchini
- 1 tomate
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- 100 g de queijo ralado
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de orégano
Method
- Limpe os camarões e cozinhe-os em água salgada por 15 minutos, depois enxágue-os com água fria e seque-os bem.
- Bata o ovo com o caldo e misture com a carne moída, orégano e folhas de louro.
- Corte a cebola, zucchini e tomate em cubos e refogue em uma panela com azeite até dourar.
- Adicione os camarões, carne e legumes à panela e misture bem.
- Forme um pastel com a massa filhó e preencha com a mistura de camarão e carne.
- Assar o pastel no forno a 180°C por 20-25 minutos, até que a massa filhó esteja dourada.
- Sirva quente, polvilhado com queijo ralado por cima.
The story
O pastel de jaiba é uma tradição culinária que remonta à era colonial em Coquimbo, onde marinheiros costumavam preparar pratos únicos e saborosos usando camarões locais.
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