Pastel de Jaiba

Ingredienti

• 200 g di cozze
• 200 g di carne tritata
• 1 cipolla
• 1 zucchino
• 1 pomodoro
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio
• sale e pepe al gusto
• 1 bustina di bullion
• 100 g di formaggio grattugiato
• 2 foglie di alloro
• 2 foglie di origano

Preparazione

1. Pulisci le cozze e cuocile in acqua salata per 15 minuti, poi raffreddale sotto acqua fredda e asciugale bene.
2. Sbatti l'uovo con il bullion e mescolalo con la carne tritata, l'origano e le foglie di alloro.
3. Taglia l'cipolla, il zucchino e il pomodoro a cubetti e cuoci in una padella con l'olio fino a quando non sono dorati.
4. Aggiungi le cozze, la carne e le verdure nella padella e mescola bene.
5. Forma una crostata con la pasta filo e riempi con il composto di cozze e carne.
6. Fai cuocere il pastel in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la pasta filo è dorata.
7. Serving: servire caldo con un po' di formaggio grattugiato sopra.