Home › 🇪🇹 Ethiopia ›
Shiro Wat
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um guisado de leguminosas e vegetais em molho branco, típico da culinária etíope.
📷 Temesgen Woldezion; edited by Merhawie Woldezion — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de soja
- 200g de feijão-café
- 100g de cebola
- 100g de tomate
- 50g de abobrinha
- 50g de pimentão
- 50g de amêndoas
- 300ml de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de pimenta cubeb
- Sal a gosto
- Água para cozinhar as leguminosas
Method
- Cozinhe a soja e o feijão-café em água por 30 minutos, depois escorra e reserve.
- Derreta o azeite de oliva em uma panela, adicione a cebola picada e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione os tomates, abobrinha e pimentão picados, cozinhe por 10 minutos.
- Adicione as amêndoas moídas e as especiarias, mexa bem.
- Adicione a soja e o feijão-café cozidos, adicione água para cobrir.
- Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, adicione sal a gosto.
- Sirva quente, acompanhado de pão ou injera.
The story
Shiro Wat é um prato tradicional etíope comumente encontrado nas regiões do norte, onde o uso de leguminosas é amplo.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!