Home › 🇪🇹 Ethiopia ›
Shiro Wat
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Bohnen- und Gemüsegericht in weißer Soße, typisch für die etiopische Küche.
📷 Temesgen Woldezion; edited by Merhawie Woldezion — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g Sojabohnen
- 200g Kichererbsen
- 100g Zwiebel
- 100g Tomate
- 50g Zucchini
- 50g Paprikaschote
- 50g Mandeln
- 300ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Kubeb
- Salz nach Belieben
- Wasser zum Kochen der Bohnen
Zubereitung
- Die Sojabohnen und Kichererbsen in Wasser für 30 Minuten kochen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten garen.
- Die gewürfelten Tomaten, Zucchini und Paprikaschoten hinzufügen und 10 Minuten garen.
- Die Mandeln in der Schale und die Gewürze hinzufügen, gut umrühren.
- Die gekochten Sojabohnen und Kichererbsen hinzufügen, genug Wasser hinzufügen, um zu bedecken.
- Auf niedriger Stufe 30 Minuten kochen, mit Salz nach Belieben abschmecken.
- Hot servieren, begleitet von Brot oder Injera.
Die Geschichte
Shiro Wat ist ein traditionelles etiopisches Gericht, das in den nördlichen Regionen häufig anzutreffen ist, wo die Verwendung von Bohnen weit verbreitet ist.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!