Sandwich di Shawarma
Un classico della cucina egizia, il sandwich di shawarma è una delizia di carne marinate e arrosto servita con verdure e condimenti.
📷 Vera Yu and David Li — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 2 pezzi di manzo o pollo, tagliati a spiedi
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 pomodorino
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di zafferano
- 1 cucchiaino di sale
- 1 foglio di alloro
- 10 tortine di pane arabo
- Salsa di tahini
- Salsa di pomodoro
- Ricotta
- Lattuga
Preparazione
- Marinate la carne con l'olio, il peperoncino in polvere, il sale, il zafferano e il foglio di alloro per almeno 2 ore.
- Prendi un foglio di pane arabo e metti sopra una cucchiaiata di salsa di tahini.
- Aggiungi una cucchiaiata di salsa di pomodoro sopra la salsa di tahini.
- Fai grigliare la carne a fuoco medio finché è ben cotta e croccante.
- Taglia la cipolla, il peperoncino e il pomodorino a striscioline.
- Monta il sandwich mettendo la carne sopra la salsa di pomodoro, poi aggiungi le verdure e la ricotta.
- Copri con un altro pezzo di pane arabo e servire immediatamente.
La storia
Il shawarma è stato introdotto in Egitto dai mercanti arabi che viaggiavano lungo le vie del commercio, diventando popolare a Cairo grazie alla sua praticità e sapore squisito.
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