Шанхайские суповые дumpling
Shanghai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Прогрейте ваши вкусовые рецепторы этими элегантными Xiaolongbao, наполненными бульоном и мясом, поданными горячими в кукушечьем блинчике из печени.
📷 NeoBatfreak — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 г пшеничной муки
- 180 мл теплой воды
- 200 г говядины
- 100 г мясного бульона
- 1 лук
- 50 г гингера
- 2 столовые ложки соуса соевого
- 1 столовая ложка шаоциньского вина
- Соль по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- 12 листиков лавра
- Звездочки аниса
Method
- Смешайте муку с теплой водой, чтобы сформировать тесто, дайте ему отдохнуть на 30 минут.
- Нарежьте мясо кубиками и смешайте с бульоном, луком, гингерем, соусом соевым, шаоциньским вином и солью.
- Раскатайте тесто и сформируйте 12 шариков.
- Заполните шарики мясной смесью и плотно запечатайте.
- Пожарьте шарики в горячем масле до золотистого цвета.
- Подавайте горячими с листиками лавра и звездочками аниса.
- Пусть ваши гости наслаждаются своим обедом!
The story
Xiaolongbao появились в Шанхае и стали знамениты благодаря богатой кулинарной традиции. Эти сладкие пирожки выделяются своим внутренним бульоном и хрустящей корочкой.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!