塞内加尔米饭和鱼肉番茄酱

Ingredients

• 250 克 米饭
• 500 克 鱼（例如：金枪鱼或三文鱼）
• 4 个成熟的番茄
• 2 个洋葱
• 2 瓣大蒜
• 橄榄油
• 适量盐和胡椒
• 1 茶匙糖

Method

1. 将番茄和洋葱切成小块，与大蒜一起在平底锅中用橄榄油炒香。
2. 将鱼切成块，加入炒香的混合物中，煮几分钟直到鱼完全熟透。
3. 在另一个平底锅中煮米饭，加入一些沸水，盖上锅盖煮至米饭有嚼劲。
4. 将炒好的番茄与煮熟的鱼混合。
5. 将米饭加入鱼和番茄的混合物中，搅拌均匀，加热几分钟。
6. 装盘，用盐和胡椒调味，撒上一点糖以平衡番茄的酸味。