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Arroz e Peixe Senegalês com Molho de Tomate
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma refeição rica e deliciosa, perfeita para um jantar no outono.
📷 Mariel.cg — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de arroz
- 500 g de peixe (por exemplo, atum ou salmão)
- 4 tomates maduros
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Descasque e corte os tomates e as cebolas em cubos e refogue com o alho em uma panela com azeite.
- Descasque e corte o peixe em pedaços e adicione ao refogado, cozinhe por alguns minutos até ficar completamente cozido.
- Adicione o arroz a outra panela e cozinhe com água fervente, cubra e cozinhe até o arroz ficar al dente.
- Combine os tomates refogados com o peixe cozido.
- Adicione o arroz à mistura de peixe e tomates, mexa bem e deixe aquecer por alguns minutos.
- Sirva em uma travessa, tempere com sal e pimenta a gosto e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates.
The story
Esta receita origina-se da culinária senegalesa, onde peixe, arroz e tomates são combinados para criar um molho delicioso e colorido.
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