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Senegalesisches Reis- und Fischgericht mit Tomatensoße
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein reichhaltiges und leckeres Gericht, perfekt für ein Herbstmahl.
📷 Mariel.cg — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Reis
- 500 g Fisch (z.B. Thunfisch oder Lachs)
- 4 reife Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
- Stübbe die Tomaten und Zwiebeln in Würfel und sautiere sie mit dem Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl.
- Schneide den Fisch in Stücke und füge ihn zum gewürzten Gemisch hinzu, koch für ein paar Minuten, bis er vollständig gekocht ist.
- Füge Reis in einem anderen Topf mit kochendem Wasser und koch bis der Reis al dente ist.
- Mische die gewürzten Tomaten mit dem gekochten Fisch.
- Füge den Reis zum Fisch- und Tomatenmischung hinzu, rühre gut und lasse es warm werden für ein paar Minuten.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nach Belieben und einem Pincel Zucker würzen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Die Geschichte
Dieses Gericht stammt aus der senegalesischen Küche, wo Fisch, Reis und Tomaten kombiniert werden, um ein leckeres und farbenfrohes Gericht zu schaffen.
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