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Salada de Frutos do Mar e Frango com Camarão
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma salada fresca e colorida, típica de Cartagena, Colômbia, que combina os prazeres do mar com o sabor do frango.
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 peitos de frango, picados
- 100 gramas de camarões desfiados e cozidos
- 100 gramas de vieiras, lavadas e cozidas
- 100 gramas de mexilhões, lavados e cozidos
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 cebola branca, picada finamente
- 200 gramas de tomates, cubos
- 100 gramas de pepinos, fatiados
- 50 gramas de azeite de oliva
- 30 gramas de vinagre branco
- 5 gramas de sal
- 3 gramas de pimenta preta
Method
- Em uma panela, cozinhe os camarões e as vieiras por 2-3 minutos em água salgada, depois resfriar e escorrer.
- Descasque o pimentão e a cebola, e refogue-os em uma frigideira a fogo médio com azeite de oliva.
- Adicione a cebola picada e cozinhe por 1-2 minutos, depois adicione o pimentão e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Em uma tigela grande, misture os pimentões, a cebola, os tomates, os pepinos, o frango, os camarões e as vieiras.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre branco, o azeite de oliva, o sal e a pimenta preta.
- Despeje a vinaigrette sobre a salada e misture suavemente.
- Sirva fresca como salada.
The story
Esta salada origina-se da cozinha costeira de Cartagena, onde a frescura do mar e o sabor do frango se unem em uma refeição vibrante e apetitosa.
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