Salade de fruits de mer et de poulet avec des crevettes

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet, hachées
• 100 grammes de crevettes cuites et dépeluchées
• 100 grammes de moules, rincées et blanchies
• 100 grammes de palourdes, rincées et blanchies
• 1 piment rouge, haché
• 1 oignon blanc, finement haché
• 200 grammes de tomates, cubées
• 100 grammes de concombres, tranchés
• 50 grammes d'huile d'olive
• 30 grammes de vinaigre blanc
• 5 grammes de sel
• 3 grammes de poivre noir

Préparation

1. Dans une casserole, cuire les crevettes et les moules pendant 2-3 minutes dans de l'eau salée, puis refroidir et égoutter.
2. Hacher le piment rouge et l'oignon, et les sauter dans une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive.
3. Ajouter l'oignon haché et cuire pendant 1-2 minutes, puis ajouter le piment rouge et cuire encore 2-3 minutes.
4. Dans un grand bol, mélanger les piments, l'oignon, les tomates, les concombres, le poulet, les crevettes et les moules.
5. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
7. Servir fraîche en salade.