Ensalada de Mariscos y Pollo con Camarones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, picadas
• 100 gramos de camarones pelados y cocidos
• 100 gramos de almejas, lavadas y hervidas
• 100 gramos de almejas, lavadas y hervidas
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 cebolla blanca, picada finamente
• 200 gramos de tomates, cubiertos
• 100 gramos de pepinos, rebanados
• 50 gramos de aceite de oliva
• 30 gramos de vinagre blanco
• 5 gramos de sal
• 3 gramos de pimienta negra

Preparación

1. En una olla, cocine los camarones y las almejas durante 2-3 minutos en agua salada, luego enfríe y derrame.
2. Pique el pimiento rojo y la cebolla blanca, y sofría en una sartén a fuego medio con aceite de oliva.
3. Agregue la cebolla picada y cocine durante 1-2 minutos, luego agregue el pimiento rojo y cocine por otros 2-3 minutos.
4. En un tazón grande, mezcle los pimientos, la cebolla, los tomates, los pepinos, el pollo, los camarones y las almejas.
5. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre blanco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
6. Eche la salsa sobre la ensalada y mezcle suavemente.
7. Sirva fresca como ensalada.