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香肠配土豆泥
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道经典的德国菜，将香肠的柔嫩与土豆泥的丝滑完美结合。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g猪肉香肠
- 600g土豆
- 50g黄油
- 100g奶油
- 2个洋葱
- 200ml牛肉高汤
- 适量盐和胡椒
- 20g橄榄油
Method
- 在一大锅中，用盐水煮香肠10-15分钟。煮熟后沥干并冷却。
- 同时，用盐水煮整块土豆20-25分钟，直到软熟。煮熟后沥干并冷却。
- 将土豆切成小块，在平底锅中用橄榄油煎至金黄。沥干。
- 在平底锅中融化黄油，加入切片洋葱。用中火煮至洋葱半透明。
- 加入牛肉高汤煮沸。加入煎好的土豆，并用盐和胡椒调味。调小火煮10-15分钟，偶尔搅拌。
- 在另一个平底锅中，将牛肉高汤和香肠煮沸5-10分钟。煮熟后沥干并切片。
- 将奶油加入土豆泥中搅拌均匀。调味。
- 将切片香肠放在土豆泥上食用。
The story
香肠配土豆泥是一道传统的德国菜，将猪肉香肠的美味与奶油土豆泥相结合。这道菜在德国已有几个世纪的历史，各地的变种赋予了它独特的风味。
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