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Chouriço com Purê de Batatas
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico alemão que combina a maciez do chouriço com a cremosidade do purê de batatas.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de chouriços de porco
- 600g de batatas
- 50g de manteiga
- 100g de creme
- 2 cebolas
- 200ml de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 20g de azeite de oliva
Method
- Em uma panela grande, cozinhe os chouriços em água salgada por 10-15 minutos. Drene e deixe esfriar.
- Ao mesmo tempo, cozinhe as batatas inteiros em água salgada por 20-25 minutos, até ficarem macias. Drene e deixe esfriar.
- Corte as batatas em pedaços pequenos e frite em uma frigideira com azeite de oliva até ficarem douradas. Drene.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Cozinhe em fogo médio até as cebolas ficarem translúcidas.
- Adicione o caldo de carne e traga ao fogo. Adicione as batatas fritas e tempere com sal e pimenta a gosto. Reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em outra frigideira, traga ao fogo o caldo de carne com os chouriços por 5-10 minutos. Drene os chouriços e corte-os em fatias.
- Adicione o creme ao purê de batatas e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva o purê de batatas com fatias de chouriço por cima.
The story
Chouriço com Purê de Batatas é um prato tradicional alemão que combina a deliciosa carne de porco do chouriço com o purê de batatas cremoso. Este prato tem sido popular na Alemanha por séculos, com variações regionais dando-lhe um sabor único.
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