Home › 🇩🇪 Germany ›
Колбаса с картофельным пюре
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классический немецкий рецепт, сочетающий мягкость колбасы с гладкостью картофельного пюре.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400г свиной колбасы
- 600г картофеля
- 50г сливочного масла
- 100г сливок
- 2 луковицы
- 200мл бульона из говядины
- соль и перец по вкусу
- 20г оливкового масла
Method
- В большом котле сварите колбасу в соленой воде в течение 10-15 минут. Слейте и дайте остыть.
- Пока колбаса варится, сварите картофель целиком в соленой воде в течение 20-25 минут до мягкости. Слейте и дайте остыть.
- Разрежьте картофель на кусочки и обжарьте в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Слейте.
- В сковороде растопите сливочное масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне до прозрачности лука.
- Добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте обжаренный картофель и приправьте солью и перцем по вкусу. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, помешивая время от времени.
- В другой сковороде доведите бульон с колбасой до кипения в течение 5-10 минут. Слейте колбасу и нарежьте кусочками.
- Добавьте сливки к картофельному пюре и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем.
- Подавайте картофельное пюре с кусочками колбасы на верху.
The story
Риндсвурст мит картофельпюре — традиционное немецкое блюдо, сочетающее вкусную свиную колбасу с пюре из картофеля. Этот деликатес был популярен в Германии столетиями, и региональные вариации придают ему уникальный вкус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!