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Würstel mit Kartoffelpüree
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer deutscher Reisefreund, der die Zartigkeit der Würstel mit der Sahneförmigkeit des Kartoffelpürees kombiniert.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Schweinewürstel
- 600g Kartoffeln
- 50g Butter
- 100g Sahne
- 2 Zwiebeln
- 200ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 20g Olivenöl
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle garen Sie die Würstel in salziger Brühe für 10-15 Minuten. Abtropfen und abkühlen.
- Gleichzeitig kochen Sie die Kartoffeln ungeschält in salziger Brühe für 20-25 Minuten, bis sie weich sind. Abtropfen und abkühlen.
- Teilen Sie die Kartoffeln in kleine Stücke und fritieren Sie sie in einem Topf mit Olivenöl bis sie golden sind. Abtropfen.
- In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Garen Sie über mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln durch sind.
- Fügen Sie das Rinderbrühe hinzu und bringen Sie zum Kochen. Fügen Sie die fritrierten Kartoffeln hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Reduzieren Sie die Hitze und garen Sie 10-15 Minuten weiter, dabei gelegentlich rühren.
- In einer anderen Pfanne bringen Sie das Rinderbrühe mit den Würsteln zum Kochen für 5-10 Minuten. Abtropfen und in Scheiben schneiden.
- Fügen Sie die Sahne zum Kartoffelpüree hinzu und rühren Sie gut durch. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Das Kartoffelpüree mit Würstelscheiben servieren.
Die Geschichte
Rindswurst mit Kartoffelpüree ist ein traditionelles deutsches Gericht, das den Geschmack von Schweinewürstchen mit cremigem Kartoffelpüree verbindet. Dieses Gericht ist seit Jahrhunderten in Deutschland beliebt, mit regionalen Variationen, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen.
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