Home › 🇩🇪 Germania ›
Rindswurst mit Kartoffelpüree
Un classico piatto tedesco che combina la morbidezza del pannaucchio con la cremosità del purè di patate.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g salsicce di maiale
- 600g patate
- 50g burro
- 100g crema di latte
- 2 cipolle
- 200ml brodo di carne
- sale e pepe al gusto
- 20g olio di oliva
Preparazione
- In una casseruola, cuocere le salsicce in acqua salata per 10-15 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo, cuocere le patate intere in acqua salata per 20-25 minuti, fino a che non sono morbide. Scolare e lasciare raffreddare.
- Tagliare le patate in pezzi piccoli e friggere in una casseruola con l'olio di oliva fino a che non sono dorate. Scolare.
- In una casseruola, fondere il burro e aggiungere le cipolle affettate. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono trasparenti.
- Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione. Aggiungere le patate fritte e il sale e il pepe al gusto. Ridurre la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In un'altra casseruola, portare a ebollizione il brodo di carne con le salsicce per 5-10 minuti. Scolare le salsicce e tagliarle a fette.
- Aggiungere la crema di latte al purè di patate e mescolare bene. Regolare con sale e pepe.
- Servire il purè di patate con le fette di salsiccia sopra.
La storia
Rindswurst mit Kartoffelpüree è un piatto tradizionale tedesco che si tratta di una fusione di due deliziosi ingredienti: le salsicce di maiale e il purè di patate. Questo piatto è stato popolare in Germania per secoli, con variazioni regionali che hanno reso il suo gusto unico.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!