Home › 🇦🇹 Austria › Steiermark
سуп الساوركراوت
Steiermark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سуп ساوركراوت تقليدي من منطقة ستيرمارك في النمسا، حلو وحامض مع نكهة طرية في كل لعاب.
📷 young shanahan — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 كجم من الساوركراوت
- 1 لتر من عصير البEEF broth
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 عصي قرنفل
- 100 جرام من الجيرير
- 200 جرام من البطاطس
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
Method
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون واشوى البصل والجزر والعصي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الساوركراوت والعصير وملح والفلفل، اغلي واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- في نفس الوقت، قطع البطاطس إلى مكعبات وهرس الجيرير.
- أضف البطاطس إلى السуп واتركه يطهى لمدة إضافية 15 دقيقة.
- قبل التقديم، أضف الجيرير المهروس والسكر، خلط جيد وقدم ساخنا.
- غني وطرية، هذا السуп مثالي لليومين البارد في الشتاء.
The story
سуп الساوركراوت هو طبق تقليدي من منطقة ستيرمارك في النمسا، معروفة بطبخها الشجاع والقديم. يعود أصله إلى العصور الوسطى عندما كان الساوركراوت طريقة شائعة للحفظ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!