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酸味绞肉饼
Vienna (Wien) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种起源于维也纳的传统甜点，以绞肉和洋葱酱为原料，外脆内嫩，美味可口。
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 克绞肉
- 1 个洋葱
- 2 个鸡蛋
- 200 克糖
- 100 克面粉
- 50 克黄油
- 1 茶匙藏红花
- 1 茶匙苹果醋
- 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙黑胡椒
Method
- 制作肉酱：在平底锅中用黄油炒洋葱，加入绞肉煮至熟透。加入藏红花、苹果醋、盐和黑胡椒，搅拌均匀后冷却。
- 准备面团：将糖、鸡蛋、面粉混合，加入肉酱搅拌至均匀。
- 成型：预热烤箱至180°C。将面团压入烤盘中，烤20-25分钟。
- 添加肉酱：面团烤熟后，在上面添加肉酱，撒上糖粉装饰。
- 服务：冷却几分钟后再食用，让甜点冷却并膨胀。
The story
酸味绞肉饼起源于19世纪的维也纳，是工人阶层中流行的甜品。其配方包括绞肉和洋葱酱，是传统绞肉饼的一种独特演变。
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