Home › 🇩🇪 Germany › Vienna (Wien)
ساورهاكككوهنك
Vienna (Wien) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
مصنوعة تقليديًا في فيينا، ساورهاكككوهنك是一款传统的维也纳甜点，以碎肉和洋葱酱制成，外皮酥脆，美味可口。
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من اللحم المفروم
- 1 بصل
- 2 بيض
- 200 غ من السكر
- 100 غ من الدقيق
- 50 غ من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من عصير البارنسي
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
Method
- صنع سلطة اللحم: سخن البصل في مقلاة مع الزبدة، أضف اللحم المفروم وطهيه حتى ينضج. أضف الكركم والخل والملح والفلفل الأسود، اخلط جيدًا واتركه يبرد.
- تحضير العجينة: اخلط السكر والبيض والدقيق معًا، أضف سلطة اللحم وخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- تشكيل الكوهنوك: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع العجينة في طبق الخبز وخبز لمدة 20-25 دقيقة.
- إضافة سلطة اللحم: بمجرد أن تنضج العجينة، أضف سلطة اللحم فوقها وزخرفها بالسكر المطحون.
- تقديم: اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم، للسماح للكوهنوك بالبرودة والارتفاع.
The story
مصدر ساورهاكككوهنك يعود إلى القرن التاسع عشر في فيينا، وكان شائعًا بين العمال كوجبة خفيفة. وصفة هذا الطبق التي تتضمن سلطة اللحم والثوم، هي تطور من الكوهنوك التقليدي مع لمسة فريدة من الحموضة。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!