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ソーアーハッククーヘン
Vienna (Wien) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なウィーンの甘味で、ミンチ肉と玉ねぎソースを使用し、カリカリで美味しく仕上げたもの。
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gのミンチ肉
- 1玉ねぎ
- 2個の卵
- 200gの砂糖
- 100gの小麦粉
- 50gのバター
- 1茶匙のサフロフ
- 1茶匙のリンゴ酢
- 1/2茶匙の塩
- 1/4茶匙の黒コショウ
Method
- ラグゥを作る: バターで玉ねぎを炒め、ミンチ肉を加えて完全に調理する。サフロフ、リンゴ酢、塩、黒コショウを加え、よく混ぜて冷ます。
- Doughを準備する: 砂糖、卵、小麦粉を混ぜ合わせ、ラグゥを加えて均一なDoughにする。
- Kuchenを形成する: 予熱オーブン180°C。Doughを baking dishに押し出し、20-25分間焼く。
- ラグゥを加える: Doughが調理されたら、ラグゥをのせて、粉糖で飾る。
- 仕上げ: キッチェンを数分間冷ましてから提供する。
The story
19世紀のウィーンで生まれたソーアーハッククーヘンは、労働者たちの間で人気のデザートでした。ミンチ肉と玉ねぎソースを含むレシピは、伝統的なハッククーヘンの酸味という一風変わった特徴を加えたもので、進化したものです。
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